こんにちは。
東京・渋谷のパーソナルトレーニング専用プライベートジムFitnessSharezForWomen×ALLURAで活動しているブライダルボディデザイナーの赤坂麻里奈です。
花嫁の皆さま、新婚生活の開始時期はお決まりですか？以前は結婚式の後からというカップルがほとんどでしたが、今では式前に同棲を開始するカップルも増えてきています。新婚生活はふたりの新たな食生活の始まりでもあります。しかし、料理に対して苦手意識のある花嫁は意外と多いのです。
「彼に栄養価のあるご飯を食べてもらいたい……」
市販のお総菜よりも自炊で作ったものの方が、食材の栄養価が高い事も多く、何が使われているのかも分かりやすいのでダイエットにもお勧めです。「仕事が忙しく自炊をする時間が取れない」「一人暮らしだと材料を使い切れない」などの理由で料理から遠ざかってしまってた花嫁も、新婚生活を機に料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
目次
料理と言えば一汁三菜？
バランスをしっかりと考えなければならないイメージですが、最初から完璧を求め張り切り過ぎてしまうと、途中で疲れて続かなくなってしまいます。無理をせず、まずは時間に余裕がある時に一品作ってみる事から始めてみましょう。
特にお味噌汁やスープなどの汁物は一品でも色々な食材を使う事が出来、自然と栄養バランスも高くなる優れものです。また、温かい食べ物は胃腸の機能を正常に保ち消化を助けてくれますので、ダイエット中の食事にも向いています。
旬の食材を使う
旬の野菜や果物、魚介類は美味しいだけでなく、栄養も多く含まれています。旬の食材には、季節外れのものと比べて、同じ量を食べたとしても栄養価が倍もしくはそれ以上含まれているものもあります。更に、旬の野菜は新鮮で安く売っていますので、家計にも優しく、健康管理も出来る優れもの食材です。
ダイエットにもお勧めな旬の魚
旬の食材の中でも、これからの時期に旬を迎える魚はダイエット時にもお勧めなものが多くあります。鯖や鰯(いわし)サンマなどの青魚は、脂肪の燃焼を促進するEPAやDHAが豊富で、満腹感を得やすくしてくれるヒスチジンという成分も多く含んでいます。
他には鮭も秋が旬の魚です。鮭と言えば、抗酸化作用の強いアスタキサンチンが有名ですが、他にも脂肪燃焼を助けるビタミンB群のすべてとビタミンDをが豊富で、ダイエットにも取り入れたい食材の一つです。
便利な作り置き
忙しい花嫁にとって、作り置きのおかずは日々の生活を何倍も楽にしてくれます。
簡単！栄養満点！鮭と野菜のマリネ
鮭に塩麹と胡椒で下味をつけグリルし、お好きな旬野菜(玉ねぎ、かぶ、にんじん、まいたけ、カリフラワーなど)と一緒にマリネ液に漬け込むだけな楽チンレシピです。
マリネ液の作り方
- 水200mlにコンソメ小さじ1を溶かし、みりん小さじ1入れて煮切ったスープを冷まします。
- お酢大さじ2、お醤油大さじ1、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせます。
※みりんはみりん風調味料ではなく本みりんを、お酢はすし酢以外のものを使う事が余計な糖質を摂り過ぎないポイントです。お野菜だけのマリネと比べるとボリュームもあり、旦那さまとも一緒に召し上がっていただける鮭のマリネ。新婚生活にもダイエットにもお勧めなメニューです。
ふたりの食生活を楽しむ為に
最初から完璧な食卓を目指す必要はありません。一品だけでも、多くの食材を使う事や、旬の食材を取り入れる事で栄養価の高い食事にしていく事は出来ます。
無理なく、ご自身のペースで料理を楽しんで生活に取り入れていきましょう。
